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冷鏈運輸中的貨物對其環(huán)境的溫濕度要求非常高，因此，我國相關(guān)的部門相繼出臺了相關(guān)的食品安全監(jiān)管的法律和法規(guī)對規(guī)范冷鏈供應(yīng)鏈中的管理，并要求貨物在進行消費之前的各個環(huán)節(jié)都要讓其貨物處于規(guī)定的溫濕度范圍內(nèi)，且配合溫濕度記錄儀對其物流過程進行實時監(jiān)測，故溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)在冷鏈運輸中還是很重要的。
冷鏈運輸?shù)?a target="_blank" href="/">溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)主要是有GPRS車載多探頭溫濕度記錄儀和監(jiān)控云平臺組成的。這款記錄儀能夠?qū)ΜF(xiàn)場環(huán)境內(nèi)的溫濕度進行實時監(jiān)控，并可實現(xiàn)超限報警和上傳數(shù)據(jù)的功能；其環(huán)境監(jiān)控云平臺的功能是接收和展示記錄儀的溫濕度數(shù)據(jù)信息。
有紙溫濕度記錄儀 這是早期的溫濕度記錄儀，將檢測到的數(shù)據(jù)打印到紙張上，目前由于在某些場合有關(guān)規(guī)定，還必須使用這種有紙溫度記錄儀，比如：高溫殺菌鍋、低溫冷藏、用于出口的食品生產(chǎn)等；以及有紙溫度記錄儀無須電腦知識而適用于一些低知識水準員工操作場合的管理和控制，有紙溫度記錄儀一時還無法被無紙記錄儀完全替代。
“GB 29753—2013 道路運輸 食品與生物制品冷藏車安全要求及試驗方法”明確規(guī)定：本標準的第5、6章為強制性的要求。
“5.1.5 冷藏車應(yīng)配備行駛溫度記錄儀、行駛溫度記錄儀應(yīng)固定牢靠，應(yīng)能真實反映運輸過程中的貨物溫度。行駛記錄儀記錄時間間隔應(yīng)≤10min.”
“5.1.6 運輸生物制品的冷藏車在運輸過程中應(yīng)具備定位和運行軌跡、實時溫度等遠程監(jiān)控系統(tǒng)，并能識別所運輸生物制品的信息，具備第三方監(jiān)管功能。”
“5.1.7 運輸生物制品的冷藏車因具備運行自檢功能，車廂內(nèi)部溫度達到生物制品溫度要求方可使用，并自動記錄全部檢測信息?！?/span>
“5.2.4 運輸生物制品的冷藏車車廂內(nèi)應(yīng)多點，不得少于六個，以保證生物制品運輸車安全。車廂內(nèi)溫度應(yīng)能自動調(diào)控、實時顯示、自動報警、自動記錄?！?br>
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